Le Gimlet est un cocktail composé de gin et de jus de citron vert.

Il aurait été créé à la fin du XVIIIe siècle par l’amiral Sir Thomas Gimlette de la Royal Navy, qui aurait ajouté du citron vert à la dose quotidienne de gin de ses marins pour lutter contre le scorbut. Peu connu en dehors de l’Angleterre, il a été popularisé par Raymond Chandler en faisant le cocktail préféré du client du détective privé Philip Marlowe, Terry Lennox.

« Ce qu’ils appellent un gimlet ici, c’est juste du jus de citron ou de citron vert avec du gin et un soupçon de sucre et de bière amère. Un vrai gimlet est composé d’une moitié de gin et d’une moitié de jus de citron vert Rose’s et rien d’autre» (Raymond Chandler, The Long Goodbye). Ce cocktail est appelé « Marlowe’s Gin Gimlet ». Le « Lime Juice Cordial » ou jus de citron vert Rose’s est un jus de fruit concentré sucré breveté en 1867. Dans le gimlet à la vodka, le gin est remplacé par de la vodka, dans le gimlet au rhum par du rhum blanc. Dans le gimlet à la tequila, il est courant d’ajouter un peu de jus de citron.

Difficulté : facile

Préparation : 3 min

Verre : verre à Martini

Servi : Sans glace (straight up)

Portion : 1

6 cl (*) de gin

2 cl de sirop de sucre

2 cl de jus de citron vert

(*) 3 cl = 1 fl oz

Préparation :

• Verser les ingrédients sortis du réfrigérateur dans un verre à Martini.
• Mélanger à peine.
• Servir décoré avec une tranche de citron et un zeste de citron.

NB: si l’on dispose de Lime Juice Cordial, la répartition est de 6 à 8 cl de gin et de 2 à 4 cl Lime Juice Cordial

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