Le Margarita est un cocktail composé de tequila, Curaçao triple sec et jus de citron vert.

Ce cocktail aurait été inventé en octobre 1941, à Hussong’s Cantina à Ensenada, au Mexique, par le barman Don Carlos Orozco. Un soir, il fit gouter ce cocktail à une habituée, Margarita Henkel, fille de l’ambassadeur d’Allemagne de l’époque, qui vivait avec son mari Roy Parodi dans un ranch près de la ville, et il lui donna son prénom. Pour d’autres, il aurait été créé en 1948 à Acapulco par une américaine, Margaret Sames, dite « Margarita ». Pour d’autres, il aurait été inventé par Carlos « Danny » Herrera dans son restaurant au sud de Tijuana en hommage à une actrice américaine nommée Marjorie King. Outre Ensenada, Acapulco ou Tijuana, les villes de Ciudad Juárez, Chihuahua et Beverly Hills revendiquent l’invention de ce cocktail.

Difficulté : facile

Préparation : 5 min

Verre : verre à Margarita

Service : sec

Portions : 1

4 cl (*) de tequila

2 cl de Curaçao triple sec

2 cl de jus de citron vert

glace pilée (4 à 5 glaçons)

1 morceau de citron vert

sel

(*) 3 cl = 1 fl oz

Préparation :

• Dans un shaker rempli à moitié de glace pilée, verser la tequila, le triple sec et le jus de citron vert pressé.
• Secouer vigoureusement durant quelques secondes.
• Filtrer avec une passoire à cocktail pour retenir la glace.
• Passer le quartier de citron sur le bord du verre, puis passer dans une soucoupe de sel pour givrer le verre.
• Verser le cocktail dans le verre.
• Servir et déguster!

À consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux.