Un London fog est une boisson chaude composée de thé Earl Grey, de lait à la vapeur et de sirop de vanille.
Inventée à Vancouver (Canada) dans les années 1990 par Mary Loria, le terme « brouillard » fait référence au lait à la vapeur utilisé dans cette boisson.
Populaire dans le nord-ouest du Pacifique et sur la côte ouest du Canada, il est connu en Ecosse sous le nom de Vancouver fog.

Difficulté : facile

Préparation : 5 min

Verre : verre à café

Service : avec une pincée de cannelle

Portion : 1

1 sachet de thé Earl Grey

100 ml d’eau bouillante

20 ml de sirop de vanille

lait à la vapeur

Étapes :

• Faire infuser le sachet de thé Earl Grey dans 100 ml d’eau bouillie durant 2 à 3 min.
• Remplir un tiers du verre à café avec le thé Earl Grey.
• Ajouter le sirop de vanille.
• Compléter avec du lait chaud à la vapeur.
• Servir immédiatement.
• Déguster !

Citation :

« J’aime le thé ; c’est une communion intemporelle entre le corps et l’esprit. » Tracy Chevalier