LONDON FOG, la boisson chaude au thé au lait à la vanille

Un London fog est une boisson chaude composée de thé Earl Grey, de lait à la vapeur et de sirop de vanille.
Inventée à Vancouver (Canada) dans les années 1990 par Mary Loria, le terme « brouillard » fait référence au lait à la vapeur utilisé dans cette boisson.
Populaire dans le nord-ouest du Pacifique et sur la côte ouest du Canada, il est connu en Ecosse sous le nom de Vancouver fog.


Difficulté : facile
Préparation : 5 min
Verre : verre à café
Service : avec une pincée de cannelle
Portion : 1
1 sachet de thé Earl Grey
100 ml d’eau bouillante
20 ml de sirop de vanille
lait à la vapeur

Étapes :

  • Faire infuser le sachet de thé Earl Grey dans 100 ml d’eau bouillie durant 2 à 3 min.
  • Remplir un tiers du verre à café avec le thé Earl Grey.
  • Ajouter le sirop de vanille.
  • Compléter avec du lait chaud à la vapeur.
  • Servir immédiatement.
  • Déguster !

Citation :

« J’aime le thé ; c’est une communion intemporelle entre le corps et l’esprit. » Tracy Chevalier

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