LAIT D’OR (GOLDEN MILK), la boisson tonifiante

Le lait d’or (ou golden milk) est une boisson composée de lait végétal, curcuma et miel. 

Originaire d’Asie, diffusée dans le monde entier en raison de ses propriétés nutritionnelles (anti-inflammatoire, stimulation sanguine et du foie), elle est aussi appelée haldi doodh en hindi ou lait de curcuma. En effet, son ingrédient principal est le curcuma, une herbacée à la couleur dorée d’où le nom de lait d’or attribué au lait de curcuma. 

Difficulté : facile
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Total : 10 min
Pâte de curcuma (pour 15 tasses) :
130 ml d’ eau
40 g de poudre de curcuma
Par tasse :
170 ml de lait végétal (lait de riz, d’amande, de soja, d’avoine)
1 cuillère à soupe de miel de fleurs

Préparation de la pâte de curcuma :

  • Verser l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
  • À ébullition, éteindre le feu et verser la poudre de curcuma.
  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte dense un peu granuleuse.
  • Verser dans un pot et fermer hermétiquement.

Préparation d’une tasse :

  • Dans une casserole, verser le lait et porter à ébullition.
  • À ébullition, verser dans un pot avec un couvercle.
  • Ajouter 1 cuillère à café de pâte de curcuma et 1 cuillère à café de miel.
  • Fermer le couvercle et secouer énergiquement.
  • Servir et déguster !

Citation :

“La bonne cuisine, c’est le souvenir.”

Georges Simenon

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