Le chaï latte ou masala chaï est un thé noir très sucré mélangé avec du masala (un mélange d’épices) dans du lait bouillant dans une casserole. Le terme chaï est un terme hindi désignant le thé.

Facile et rapide à préparer, cette boisson très populaire en Inde a été popularisé par la chaine Starbucks.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 20 min

Portions : 2

250 ml de lait

250 ml d’eau

2 sachets de thé Darjeeling (6 g)

4 graines de cardamome

4 clous de girofle

1 bâton de cannelle

1 pincée de poudre de gingembre

1/4 cuillère à café de muscade moulue

1/3 d’anis étoilé

poivre noir

miel ou cassonade

Préparation :

• Mettre les épices dans le bol d’un mixeur et hacher; ou presser dans un mortier à l’aide d’un pilon.
• Dans une casserole, verser l’eau.
• Ajouter le mélange d’épices et les sachets de thé.
• Faire bouillir durant 10 min.
• Sortir du feu et filtrer avec une passoire.
• Dans une casserole, faire chauffer le lait.
• Ajouter le thé au lait chaud.
• Ajouter du miel ou de la cassonade
• Verser la boisson dans les tasses.
• Servir saupoudré de cannelle ou de cacao en poudre non sucré.
• Déguster !

Citation :

« J’aime le thé ; c’est une communion intemporelle entre le corps et l’esprit. »

Tracy Chevalier