SIROP DE CITRON MAISON

Le sirop de citron maison est une préparation à base de citrons, sucre en poudre et eau.

Facile et rapide à réaliser, ce sirop savoureux et rafraichissant se déguste dilué dans de l’eau tout au long de la journée.

Difficulté : facile
Préparation : 5 min
Repos : 10 min
Cuisson : 5 min
Total : 10 min + 10 min (repos)
environ 500 ml de sirop
3 citrons non traités (zeste)
300 ml de jus de citron
250 g sucre en poudre
50 ml d’eau

Étapes :

  • Laver les citrons et sécher.
  • Prélever le zeste avec un économe ou un petit couteau, en évitant d’enlever la partie blanche amère.
  • Mettre les zestes de citron dans une casserole.
  • Ajouter le sucre en poudre et remuer.
  • Laisser reposer durant au moins 10 min.
  • Presser le jus de citron.
  • Ajouter le jus de citron et l’eau dans la casserole des zestes de citron.
  • Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
  • Laisser 2 min dès l’ébullition.
  • Verser le sirop dans une bouteille en verre en filtrant au tamis.
  • Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur.
  • Utiliser et déguster !

Citation :

« En cuisine comme dans tous les arts, la simplicité est le signe de la perfection. »

Serge Bruyère

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