Le sirop de citron maison est une préparation à base de citrons, sucre en poudre et eau.
Facile et rapide à réaliser, ce sirop savoureux et rafraichissant se déguste dilué dans de l’eau tout au long de la journée.
Difficulté : facile |
Préparation : 5 min |
Repos : 10 min |
Cuisson : 5 min |
Total : 10 min + 10 min (repos) |
environ 500 ml de sirop |
3 citrons non traités (zeste) |
300 ml de jus de citron |
250 g sucre en poudre |
50 ml d’eau |
Étapes :
- Laver les citrons et sécher.
- Prélever le zeste avec un économe ou un petit couteau, en évitant d’enlever la partie blanche amère.
- Mettre les zestes de citron dans une casserole.
- Ajouter le sucre en poudre et remuer.
- Laisser reposer durant au moins 10 min.
- Presser le jus de citron.
- Ajouter le jus de citron et l’eau dans la casserole des zestes de citron.
- Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
- Laisser 2 min dès l’ébullition.
- Verser le sirop dans une bouteille en verre en filtrant au tamis.
- Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur.
- Utiliser et déguster !
Citation :
« En cuisine comme dans tous les arts, la simplicité est le signe de la perfection. »
Serge Bruyère